L’azienda Monteforte dei Fratelli Michele e Domenico Riu sorge sulle pendici del rilievo montuoso più elevato della Nurra (Monte Forte, 464 m s.l.m.) a 20 km da Alghero. Situata sul versante sud-occidentale del monte, dai suoi pascoli si gode di un panorama unico che spazia dalla Baia di Porto Conte, passando per Capo Caccia, sino a Porto Ferro e oltre.
L’azienda, a conduzione familiare, produce formaggi pecorini dal 1980 nel mini-caseificio aziendale.
I pascoli aziendali si caratterizzano per l’elevata biodiversità in quanto le essenze spontanee integrano le comuni specie foraggere annuali coltivate. L’alimentazione degli animali e la tecnologia produttiva, che prevede la lavorazione a latte crudo, sono i fattori che maggiormente incidono sul particolare flavour e gusto dei formaggi, espressione forte e riconoscibile del legame tra i prodotti e la zona di origine.
L’azienda produce formaggi a media e lunga stagionatura, oltre alla ricotta ovina (fresca e mustia) e la crema di formaggio.
