Gli obiettivi generali e specifici

Il progetto PASCHINRES nasce per rispondere alla richiesta di innovazione (obiettivi specifici) di un gruppo di aziende del Nord Sardegna, con l’obiettivo generale di aumentare la resilienza ed il reddito aziendale mediante la riduzione dei costi variabili di produzione e la valorizzazione delle produzioni (latte e formaggio).

Gli obiettivi specifici sono quelli di:

1 – incrementare l’estensione delle superfici aziendali seminate con miscugli di specie pastorali altamente resilienti ai cambiamenti climatici per stabilizzare la produzione foraggera ed estendere la stagionalità di pascolamento (innovazione 1).

2 – favorire l’adozione di pratiche agroecologiche ed economicamente vantaggiose per gli allevatori (semina su sodo, controllo delle infestanti ) (innovazione 2).

3 – rispondere alla richiesta di qualità dei prodotti caseari da parte dei consumatori identificando le caratteristiche sensoriali più apprezzate ed indotte da una base alimentare foraggera proveniente da pascoli, prato-pascoli e dal territorio di produzione (innovazione 3).